Mengasah Talenta Chef Masa Depan: Keseruan Praktik Kuliner Bersama Ibu Tuty Handayani, S.Pd., M.A.

BANDAR LAMPUNG – Aroma menggugah selera memenuhi area Ruang Praktik Siswa kuliner SMKN 1 Bandar Lampung hari ini. Para murid Konsentrasi Keahlian Kuliner tampak antusias mengikuti jam praktik mata pelajaran produktif yang diampu oleh Ibu Tuty Handayani, S.Pd., M.A.

Kegiatan praktik kali ini fokus pada penguasaan teknik memasak tingkat lanjut (advanced cooking techniques) dan estetika penyajian makanan (food plating). Ibu Tuty Handayani, yang dikenal sangat detail dalam membimbing para murid, memberikan demonstrasi langsung mengenai standar operasional prosedur (SOP) di dapur profesional.

“Melalui praktik ini, saya ingin para murid tidak hanya pandai mengolah rasa, tetapi juga disiplin dalam kebersihan dapur serta memiliki ketepatan waktu dalam bekerja,” ujar Ibu Tuty Handayani, S.Pd., M.A. di sela-sela kegiatan belajar mengajar.

Kepala SMKN 1 Bandar Lampung, Dr. Armina, M.Pd., yang selalu memberikan dukungan penuh terhadap pemenuhan fasilitas praktik, turut memberikan apresiasi atas dedikasi guru dan semangat para murid di dapur.

“Dunia kuliner adalah industri yang sangat dinamis. Saya bangga melihat para murid kami belajar langsung dari para pendidik hebat seperti Ibu Tuty Handayani. Pesan saya untuk para murid, jadikan setiap tantangan di dapur sebagai bumbu kesuksesan kalian di masa depan,” ungkap Dr. Armina, M.Pd. dengan bangga.

Selama praktik berlangsung, para murid dibagi ke dalam beberapa kelompok kerja untuk mensimulasikan situasi dapur hotel berbintang. Mulai dari persiapan bahan (mise en place), proses memasak, hingga tahap evaluasi rasa dilakukan secara sistematis.

Dengan bimbingan intensif dari guru ahli dan fasilitas laboratorium yang mumpuni, SMKN 1 Bandar Lampung optimis dapat melahirkan para profesional di bidang kuliner yang mampu bersaing di tingkat nasional maupun internasional.

Mari kita nantikan karya-karya lezat selanjutnya dari para murid berbakat Konsentrasi Keahlian Kuliner!