Monitoring Pelaksanaan UKK Kuliner oleh Kepala Sekolah

Monitoring Pelaksanaan UKK Kuliner oleh Kepala Sekolah

📅 Selasa, 15 April 2025
✍️ Admin SMK Negeri 1 Bandar Lampung

Pelaksanaan Uji Kompetensi Keahlian (UKK) pada Program Keahlian Kuliner SMK Negeri 1 Bandar Lampung mendapat kunjungan langsung dari Kepala Sekolah, Ibu Dr. Armina, M.Pd, pada hari Selasa, 15 April 2025. Monitoring ini dilakukan untuk memastikan kelancaran, mutu, serta standar pelaksanaan UKK yang berbasis praktik dunia kerja.

UKK Kuliner tahun ajaran 2024/2025 diselenggarakan menggunakan skema UKK Mandiri, dengan melibatkan Dunia Usaha dan Dunia Industri (DUDI) sebagai asesor eksternal. Skema ini menekankan penilaian yang obyektif dan kontekstual, agar siswa benar-benar diuji dalam kondisi menyerupai lingkungan kerja nyata, mulai dari teknik pengolahan, penyajian, hingga aspek sanitasi dan pelayanan.

Dalam kegiatan monitoring tersebut, Kepala Sekolah didampingi oleh Wakil Kepala Sekolah Bidang Kurikulum, Ibu Mimi Luvinta, S.Pd., M.M., dan Wakil Kepala Sekolah Bidang Hubungan Masyarakat, Ibu Dr. Dwi Hariyani, M.Pd.. Mereka meninjau langsung pelaksanaan UKK di dapur praktik, melihat hasil masakan peserta, serta berdiskusi dengan asesor dan guru pendamping.

Ketua Program Keahlian Kuliner, Ibu Hana Dika Augustin, S.Pd., menyampaikan bahwa seluruh siswa telah dipersiapkan secara intensif melalui pemadatan materi dan praktik simulasi. Ia juga menambahkan bahwa keterlibatan DUDI dalam asesmen memberikan nilai tambah dan wawasan industri yang aktual bagi peserta didik.

“UKK ini bukan sekadar ujian, tetapi juga bentuk pembuktian bahwa siswa-siswi kami benar-benar siap bersaing di dunia industri kuliner. Kami terus berupaya menjadikan UKK sebagai ruang aktualisasi kompetensi,” ujar Ibu Hana.

Kepala Sekolah mengapresiasi antusiasme siswa dan kesiapan tim pengajar dalam menyukseskan UKK tahun ini. Beliau juga berpesan agar siswa mengikuti ujian dengan jujur, percaya diri, dan menunjukkan kemampuan terbaik.

“ini adalah momen penting untuk menunjukkan hasil dari proses belajar kalian selama tiga tahun. UKK bukan hanya soal nilai, tapi tentang karakter, kemandirian, kreativitas, dan ketangguhan kalian di dapur sesungguhnya. Tampilkan kemampuan terbaikmu dengan percaya diri, jaga kebersihan, rasa, dan tampilan masakan. Jadilah chef profesional yang tidak hanya handal memasak, tapi juga punya etika kerja yang tinggi. Ibu bangga pada kalian semua. Semangat dan sukses UKK-nya!” ujar Ibu Dr. Armina, M.Pd (Kepala SMKN 1 Bandar Lampung)

Dengan pelaksanaan UKK yang profesional dan melibatkan mitra industri, SMK Negeri 1 Bandar Lampung terus menunjukkan komitmennya untuk mencetak lulusan yang terampil, kompeten, dan siap kerja di sektor kuliner.

Sukses untuk seluruh siswa Kuliner! Tunjukkan rasa terbaikmu, bumbui dengan semangat, dan hidangkan kompetensimu untuk masa depan yang lezat! 🍽️👩‍🍳👨‍🍳